コーヒー豆の豆知識
コーヒーは飲酒による肝臓の負担を軽くする作用があります。
また、コーヒーは体内の脂肪を分解するダイエット効果もあり、脳の働きを良くする効果があると言われています。
こういった皆さんが知っている情報からあまり知られていない情報など、コーヒー豆にまつわる豆知識をご紹介いたします。
ローストについて
ワールドビーンズでは、浅煎りから深煎りまでロースト度合いを７段階からお選びいただけます。浅煎りは酸味が強く出て、深煎りになる程苦味が増します。
アメリカンローストシナモン色くらいの浅い煎り方。 |
フルシティロースト酸味はほとんど影を潜め、苦味とコクは美味しさのピークを迎える。 |
|
ミディアムロースト香りがよく、まろやかな上質の酸味が特徴。苦味を抑えたロースト。 |
フレンチロースト苦味・コクに加え、どっしりとした重厚感が出てくる。アイスコーヒーやカフェオレ向き。 |
|
ハイロースト酸味・苦味・甘味のバランスの取れた上品な味わいが特徴。 |
イタリアンロースト苦味・コクの極み。豆の色は濃く、表面全体にオイルが回った状態。エスプレッソコーヒー向き。 |
|
シティローストジャーマンローストとも言う。 |
コーヒー豆について
ワールドビーンズでは、さまざまなコーヒー豆を取り扱っております。
世界中から取り寄せたコーヒーの生豆をご注文後にその場で心を込めて焙煎いたします。
| ストレートコーヒー | |
|---|---|
ブラジル：サンアントニオ |
ミナスジェライス州サントアントニオ地域の２０農園からなる生産者共同体の力作！！ブラジルらしいナッツフレーバーと甘味が魅力です |
| コロンビア：ウィラ SUP | ウィラの肥沃な土地、安定した気候が年間を通したコーヒー生産を可能にし、コロンビアの中でも最高級品質のコーヒーを生み出しています |
| グァテマラ：アンティグア | コーヒー栽培の盛んな国グァテマラ。100％手摘み、天日乾燥、とりわけ良質のコーヒーで知られるアンティグア地区産 |
| タンザニア：キリマンジェロ キゴマ | アフリカで最も深い湖「タンガニーカ湖」のほとりキゴマ地区産。美し い森、肥沃な土壌、高い標高がこの味わいを作り出しています |
| インドネシア：マンデリン リントン | スマトラ島のトバ湖南部、リントンで栽培される豆。適度な降雨があり、肥沃な火山灰の土壌によりマンデリンの主要産地になっています |
| パプアニューギニア：シグリ | 「一日で一年の気候を繰り返す」と言われる気象の変化はコーヒーの生育には理想的。加えて、丁寧な精製がシグリの特徴です |
| エルサルバドル：パカマラ 温泉(休止中) | 「パカマラ」とはエルサルバドル特有の品種。温泉が湧く農園で、ミネラル温泉水で精製され、地熱で乾燥する大変貴重な大粒豆 |
| コスタリカ：セントタラス | タラス地区は、鳥類や森林の聖地とも言われる自然に囲まれた地域で、狭い渓谷や山の斜面で丁寧に栽培、手摘みされた贅沢なコーヒーです |
| ケニア：マサイ | 東アフリカ赤道直下の国ケニア。主要輸出品であるコーヒーは高品質。その中で選ばれた豆のみが、勇敢な戦士｢マサイ｣と名付けられます |
| キューバ：クリスタルマウンテン | 苦味、酸味、コクのバランスが良くソフトな味わいが特徴です |
| エチオピア：モカ イルガチャフ | 標高２０００ｍ前後のイルガチェフ地区で栽培されたこのコーヒーは、エチオピアコーヒーの中でも群を抜く上品質であり、まさにコーヒーの源流というにふさわしいモカコーヒーです |
| イエメン：モカ マタリ(取扱休止中) | 山岳地帯の急峻な斜面で昔ながらの農法で栽培されるモカの最高級品。 その上品な味や香りから「珈琲の貴婦人」と称されます |
| エクアドル：アンデスマウンテン | 赤道直下の国「エクアドル」。5000m級の山々が連なり、日照時間が長く、昼夜の温度差がある。この気候条件が気高い味わいを作ります |
| ドミニカ：カリビアンクイーン | カリブ海イスパニョーラ島。最も土質が良いと評価されるバラオナ地区 よりクィーンの名にふさわしい上質のコーヒーが届いています |
| インドネシア：カロシ トラジャ | アジア最高級として知られる「トラジャ」は、スラウェシ島産。中でもカロシ地区は、標高1200mの高原で、「コーヒーのオパール」と呼ばれます |
| ハワイ：コナ EXF(取扱休止中) | 縦1マイル、横13マイルの限られた範囲で育てられるコナ。その中で上位約20％だけに、エクストラファンシーの名前が許されます |
| ジャマイカ：ブルーマウンテン(取扱休止中) | カリブ海に浮かぶ美しい島ジャマイカが産地です。東西に走る山脈に、ジャマイカ政府が法律により定めたブルーマウンテン地区があります |
| ジャマイカ：ブルマンNO,1(取扱休止中) | ブルーマウンテン地区で収穫された豆の中で、選ばれた大粒豆だけが、世界屈指の最高級品、「NO,1」となります。品質を保つ為、樽詰めで取引されます |
| ブレンドコーヒー | |
|---|---|
多摩川ブレンド |
取扱休止中 |
| ビーンズブレンド | 取扱休止中 |
モカブレンド |
コーヒー発祥の地エチオピアのモカをベースにしたブレンド。モカ特 有の華やかな香りと程よいコクが人気です |
| ヨーロピアンブレンド | 取扱休止中 |
| クリスタルブレンド | クリスタルマウンテンを使用した柔らかく上品な贅沢なブレンド |
| ワールドブレンド | その名の通り中南米、アジア、アフリカの代表的な産地のブレンドです。まろやかなコクと苦味の味わい深いコーヒーに仕上がりました |
| ロイヤルブレンド | 上品な苦味、重厚感あるコクは、ロイヤルの名にふさわしい仕上がりです。ケーキ等との相性は抜群で、午後のひとときにお役立てください |
| シーズンブレンド | 季節によって味の好みが変わる。春は爽やかさを求め、秋はコクが 恋しい。四季のうつろいと共にお楽しみ頂けるブレンドを創作します |
| ブルマンブレンド | 世界屈指の高級豆ブルーマウンテンが中心のブレンド。優雅な香りはそのままに、豊潤なコクを贅沢にブレンドしました |
| アイスブレンド（６月〜９月限定） | 夏はアイス！という沢山の御意見から生まれました。グラスにたっぷりの氷を入れて、キリッと冷やしてお楽しみください |
| ビターブレンド（１０月〜５月限定） | エスプレッソやカフェオレ派の方へ！おすすめはフレンチロースト。苦味好きな方は是非ブラックでもお試しください |
